Costelinha suína assada com limão e páprica

Receita de costelinha suína assada no forno com limão, alho e páprica defumada. Macia por dentro, dourada por fora.

Ingredientes

• 1,5 kg costelinha suína
• 2 suco de limão
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) páprica defumada
• 2 colheres (sopa) azeite
• a gosto sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Misture o suco de limão, o alho, a páprica, o azeite, sal e pimenta. Esfregue na costelinha e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (de véspera fica ainda melhor).
2. Coloque numa assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por 1h30.
3. Retire o alumínio, aumente o forno para 220 °C e asse mais 30 a 40 minutos, virando na metade, até dourar.