Sobrecoxa assada com batatas

Receita de sobrecoxa de frango assada com batatas, limão, alho, páprica e alecrim. Pele crocante e batatas douradas numa assadeira só.

Ingredientes

• 1 kg sobrecoxas de frango
• 600 g batatas com casca, bem lavadas
• 1 suco de limão
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) páprica doce
• 1 colher (chá) alecrim seco
• 3 colheres (sopa) azeite
• a gosto sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Tempere as sobrecoxas com o limão, o alho, a páprica, o alecrim, sal, pimenta e metade do azeite. Deixe pegar gosto por 30 minutos.
2. Corte as batatas em gomos e tempere com sal e o restante do azeite.
3. Numa assadeira grande, espalhe as batatas e acomode as sobrecoxas por cima, com a pele para cima. Cubra com papel-alumínio.
4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
5. Retire o alumínio e asse mais 25 a 30 minutos, até a pele dourar e ficar crocante e as batatas ficarem macias.