Strogonoff de frango

Receita de strogonoff de frango com creme de leite, extrato de tomate e mostarda. Pronto em 35 minutos, servido com arroz e batata palha.

Ingredientes

• 600 g peito de frango em cubos
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) extrato de tomate
• 1 colher (sopa) mostarda
• 1/2 xícara água
• 1 caixinha (200 g) creme de leite
• a gosto sal e pimenta-do-reino
• arroz branco e batata palha para servir

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Numa panela larga, derreta a manteiga em fogo alto e doure o frango em partes, sem amontoar, para dourar em vez de cozinhar no vapor. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Volte o frango, junte o extrato, a mostarda e a água e cozinhe por 5 a 8 minutos, até o frango cozinhar e o molho encorpar.
3. Abaixe o fogo para o mínimo, misture o creme de leite e acerte o sal. Não deixe ferver depois do creme, para não talhar.
4. Sirva com arroz branco e batata palha.